Czym jest kawa fair trade i direct trade?
Odpowiedzialny konsument chce mieć świadomość, że zakupiona przez niego kawa została wyprodukowana w sposób uczciwy, z poszanowaniem praw człowieka oraz zasad zrównoważonej gospodarki. Dlatego też na rynku kawowym coraz częściej można spotkać się z określeniami: handel sprawiedliwy i handel bezpośredni. Każdy z nich zakłada nieco odmienne podejście do produkcji i sprzedaży kawy. Czym jest kawa fair trade i direct trade? Wyjaśnienie w artykule.
Czym jest kawa fair trade?
Kawa fair trade jest produktem, którego wytwarzanie i dystrybucja opiera się na zasadach sprawiedliwego handlu. Fair trade to oddolny ruch społeczno-biznesowy o międzynarodowym zasięgu. Jego idea narodziła się w latach 60. XX w. jako odpowiedź na marginalizację i ubóstwo producentów z Afryki i Ameryki Łacińskiej. Początkowo miał na celu wspieranie rękodzielników. W latach 80. i 90. XX w. rozszerzył się na inne gałęzie produkcji, a zwłaszcza przemysł spożywczy. Największy odsetek obrotów całej organizacji, przynosi obecnie kawa fair trade. Rynek kawowy jest bardzo specyficzny. W związku z tym, że plony uzależnione są od wielu trudnych do przewidzenia czynników, charakteryzuje go znaczna niestabilność. Zmienny klimat, choroby kawowca i inne uwarunkowania powodują, że ceny ziaren ulegają znaczącym wahaniom. Ma to ogromny wpływ na dochody, a co za tym idzie, jakość życia ubogich producentów.
Jakie wymogi stawia się produkcji kawy fair trade?
Gwarancją sprawiedliwego handlu kawą jest widniejący na opakowaniu certyfikat fair trade. Ma on przeciwdziałać niepewnej sytuacji plantatorów kawy z globalnego Południa. Produkcja i dystrybucja kawy fair trade obarczona jest szeregiem wymogów, do których należą:
- stabilna cena produktu,
- przynajmniej roczne kontrakty,
- uczciwe praktyki handlowe,
- mechanizmy wspierające rozwój społeczności lokalnej,
- bezpieczne i godziwe warunki pracy rolników,
- ograniczenie szkodliwych dla środowiska środków chemicznych.
Uzyskiwanie certyfikatu kawy fair trade wiążę się działalnością instytucji (korporacji lub spółdzielni). Generowane przez nie dodatkowe koszty i biurokracja często zniechęcają producentów i nabywców. Odpowiedzią na ten problem jest system handlu bezpośredniego, czyli tzw. direct trade.
Czym jest kawa direct trade?
W odróżnieniu od systemu fair trade, idea handlu bezpośredniego nie wiąże się z działaniem konkretnej organizacji. Dzięki nawiązywaniu bezpośrednich relacji między palarnią i plantatorem, kawa direct trade kupowana jest wprost od rolnika. Założeniem tego modelu handlu jest maksimum obopólnych korzyści dla wszystkich jego uczestników. Omijanie pośredników sprzedaży sprawia, że do kieszeni plantatora trafia godziwa, stała zapłata. Ta z kolei mobilizuje go do wytwarzania ziaren najwyższej jakości. Nabywca może ją skutecznie kontrolować dzięki bliskiej współpracy z rolnikiem. Takich możliwości nie sposób wyobrazić sobie w sprzedaży komercyjnej. Kolejnym usatysfakcjonowanym ogniwem handlu kawą direct trade jest ostateczny konsument. Do jego filiżanki trafia nieco droższy, aczkolwiek starannie wyselekcjonowany produkt. Co ważne – wytworzony bez uszczerbku dla sytuacji ekonomicznej plantatora, który to najczęściej bywa ofiarą nieuczciwych praktyk na rynku kawowym.
Kawa direct trade w Mott Coffe
Systemy fair trade i direct trade pomagają w ustabilizowaniu rynku kawowego i poprawie jakości życia plantatorów. Dlatego też podejmując decyzję o zakupie, warto mieć na uwadze nie tylko jakość produktu, ale także przejrzystość i uczciwość mechanizmów jego pozyskiwania i sprzedaży. W Mott Coffee jedno nie wyklucza drugiego. Oferowana przez firmę kawa specjalistyczna to starannie wyselekcjonowany produkt niekomercyjny, sprowadzany bezpośrednio od dwóch plantatorów z dalekiej Kostaryki. Ich wybór poprzedziły kilkuletnie poszukiwania, skutkujące uzyskaniem kawy o unikalnych walorach smakowych i zapachowych. Kawa direct trade to gwarancja najwyższej jakości ziaren przy jednoczesnym wsparciu zrównoważonego rolnictwa.
